|
18.05.2010 Летнее меню в ресторане
Уважаемые Дамы и Господа! Приглашаем Вас посетить открытый мастер-класс по кулинарии: «Летнее меню в ресторане».
Мастер-класс проведет шеф-повар Синицын Сергей. Член Национальной Гильдии шеф-поваров, президент Лиги Юниоров Межригиональной Ассоциации Кулинаров России. Руководитель проекта обучения в APFI.
В рамках мастер-класса шеф-повар ответит на актуальные вопросы по организации летнего меню в ресторане:
1) Ассортимент блюд летнего меню ресторана — обеденное и вечернее:
- холодные супы: окрошка с пивом и цикорием, гаспачо с базиликовым маслом и др.;
- легкие салаты из свежих овощей;
- фруктовые десерты и охлажденные пунши;
- фруктовый лед и многое другое.
2) Сочетание вкусного, сытного и полезного.
3) ВВQ и открытый огнь – расширение ассортимента и привлечение новых клиентов.
4) Удобство хранения полуфабрикатов и поддержка ассортимента блюд.
Гости мастер-класса на практике смогут узнать: как оптимизировать процесс приготовления и повысить качество производимой продукции, расширить ассортимент, предлагаемых блюд, используя профессиональное оборудование ведущих мировых производителей.
Участие в мастер-классе бесплатное.
Презентация состоится 18 мая по адресу: Старопетровский пр-д., д.11, корп. 1 (Ленинградское шоссе, 500 метров от ст. м. «Войковская»).
Приходите — будет интересно!
Вы можете пройти платный углубленный курс обучения по постановке тематического меню, уменьшению себестоимости блюд, работе на профессиональном оборудовании.
Приобретенные навыки позволят Вам увеличить эффективность вашей работы!
|
