Альянс Профессионалов Индустрии Питания (APFI) проводит открытый мастер-класс:
«Сезонные изделия. Новогодняя выпечка», который состоится
8 декабря 2011 года на специально оборудованной площадке компании «
Торговый Дизайн».
Новый год и Рождество - одни из самых любимых и популярных праздников. Подготовка к ним начинается за несколько месяцев до их наступления. Сладкая выпечка и шоколадные конфеты являются отличным подарком в эти праздники.
На мастер-классе Вы сможете ознакомиться со всеми тонкостями приготовления новогодних блюд.
Мастер-класс проведут штатные технологи и шеф-повара компании «Торговый Дизайн».
Основные темы, которые будут рассмотрены в ходе проведения мастер-класса:
- создание ассортимента (с учетом имеющегося оборудования, сырьевой базы и прочих ресурсов);
- подбор профессионального оборудования для организации кондитерского производства;
- выбор сырья, современные ингредиенты и технологические подходы;
- технологические процессы приготовления;
- современные варианты декора.
На мастер-классе будут приготовлены такие кондитерские изделия, как: печенье, традиционные пироги, марципановые фигурки, новогодние тарталетки, а также традиционные шоколадные конфеты ручной работы.
На мероприятии в работе будет задействовано профессиональное оборудование для производства кондитерских изделий, а также сопутствующие аксессуары и инвентарь.
Предстоящий мастер-класс будет интересен скорее тем, у кого уже есть собственное кондитерское производство. Однако, кто только планирует организовать свой бизнес смогут получить новую и полезную информацию.
Участие в мастер-классе бесплатное.
Мероприятие состоится 8 декабря 2011 года по адресу: г. Москва, м. Войковская, Старопетровский пр-д., д.11, корп. 1, «Старопетровский Атриум».
Подтвердить участие можно, заполнив
регистрационную форму на нашем сайте, или по телефону:
(495) 795-24-04.
Приходите, будет интересно!
